Jos rahat ei riitä matkalle etelän lämpöön ja etkä tosiaan vielä halua myöntää että pitkä talvi on edessä, tässä helpotusta.
Ainekset:
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
1 iso punasipuli
1 kesäkurpitsa
2-3 rkl aurinkokuivattu tomaatti + öljyä
1 tl murskattuja korianterin siemeniä
2 tl dijon hunajasinappi
2 dl ruokakerma 5%
tuore tinjamia
600g kanan paistinleike
1 kokonanen vuohenjuusto
1/3 sitruunan mehu
1/2 sitruunan kuori
2 valkosipulia
kirsikkatomaattia
+ riisi (mieluiten jasmin tai pitkäjyväinen)
+ balsamico
Ohje:
Aloita lämmittämällä uuni 200 C asteeseen ja ota kana huoneenlämpöön. Uunin lämpiessä aloita pilkkomalla kasvikset ronskisti isohkoihin lohkoihin. Heitä kasvikset sitten uunivuokaan ja heitä perään aurinkuivatuttomaatit ja sen öljyä. Mausta vielä korianterilla, tinjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Paista uunissa kasviksia aina välillä käännellen noin 20minuuttia. Tässä välissä voit pilkkoa valkosipulin paksuhkoiksi siivuiksi, vuohenjuuston 1cm paksuiksi ja halkaista kirsikkatomaatit. Kun kasvikset ovat olleet aikansa, aloita kuumentamalla paistinpannu todella kuumaksi. Sivele öljyä kanoihin ja paista noin 1 minuutti per puoli kunnolla paistopintaa antaen. Kanojen kääntämisen välissä lisää pannulle valkosipuli ja tinjamia, mustapippuria ja suolaa. Paistetut kanat voit laittaa hetkeksi syrjään. Seuraavaksi nypi suurimmat tinjamin oksat pois kasviksista ja kanoista. Lisää ruokakerma ja dijon kasviksiin ja sekoita.
Lado kasvisten päälle kanat valkosipuleineen. Purista sitruunan mehua ja raasta sitruunan kuorta kanojen päälle. Lado päällimmäiseksi vuohenjuustot ja kirsikkatomaatit. Kaada päälle vielä vähän oliiviöljyä ja ripaus mustapippuria. Paista uunissa 225 C asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoite riisin kera ja viimeistele annoksesi lorauksella hyvää balsamico viinietikkaa. Ja ennen syömistä varmista, että lautaseltasi löytyy vähintään kaksi vuohen juustopalaa (aloittelian moka kävi itsellä, kuten alla olevasta kuvasta voi päätellä)
