Salsakastike NAM NAM!

 
Nyt ei tarvitse enää ostaa kaupan valmiita salsakastikkeita. Tässä ehdottomasti nykyään minun salsa nachojen tai tortillojen kaveriksi. NAM NAM!

Ainekset:
- 400g paseerattu tomaattikastike yrtti
- iso kourallinen kirsikkatomaatti (makeita)
- 1 punainen paprika
- 1 iso sipuli
- 3 salottisipulia
- 1-2 valkosipuli
- 60g jalapeno hot
- n. 3-5 rkl jalepeno etikkalientä
- 2 rkl balsamico viinietikka
- n.1-2tl smoked paprikajauhe
- n. 2tl juustokumina
- n. 1-2 tl jauhettu korianterin siemeniä
- sokeri
- suola
- mustapippuri
-oljyä

Ohje:
Leikkaa kirksikkatomaatit, jalapenot ja valkosipuli. Leikkaa sipuli, salottisipuli ja paprika kutioiksi, ei liian pieneksi. Kuulota sitten pannulla öljyssä sipulit ja paprikat varovasti. Kun ne ovat kuullottuneet juuri tarpeeksi lisää kuivamausteet, jalapenot ja balsamico joukkoon. Mausta pippuri ja suola, siirrä syrjään. Paista kasarissa kirsikkatomaattit ja lisää perään tomaattikastike ja kasvisseos. Mausta suol, mustapippuri ja ripaus sokerilla. Anna salsan keittyä hiljalleen kasaan. Tarjoile jäähtyneenä esimerkiksi tortillojen kanssa. 

Moskovanpataa

Kiitos tästä hyvästä ruoka reseptistä kuuluu yhdelle luokkatovereistani. Jotta ei ihan "Copy paste" käytettäisiin muutin vähän reseptiä kaapin sisältämien ainesten avulla.

Ainekset

n. 1kg naudanpaisti (suupaloiksi leikattuna)
2 sipulia (lohkoina)
1-2 valkosipulin kynttä (siivuina)
4 iso tl Dijon hunajasinappia
1-2 tl oreganoa
0,5 - 1tl smoked paprikajauhe
240 g smetana
160g sinihomejuusto
1-2 rkl vehnäjauho
6dl vettä
mustapippuri
(Cayenpippuri)
suola
öljy/voi

+ riisi/peruna
+viipaloitu punajuuri
+ persilija
+ homejuusto

Ohje

Kuulota sipuleita hennosti pannulla ja mausta pienellä suolalla ja pippurilla. Siirrä sipulit pataan.
Lämmitä pannu todella kuumaksi ja paista lihat kolmessa erässä antaen paistoväriä niihin. Mausta lihat mustapippurilla ja suolalla. Siirrä lihat pataan ja sekoita loput ainekset mukaan. Paista 175 asteessa 3 tuntia. Paista puolet ajasta kansi päällä. Tarjoile ruoka riisin tai perunan kera, ja viimeistele punajuurella, homejuustolla ja persilijalla.