Metsäinen maalaiskanaa riisipunajuuripedillä

"Äitienpäivä! Apua, ei mul oo mitää lahjaa!", totesin bussipysäkillä töiden jälkeen kun tajusin että parin päivän päästä on äitienpäivä. Siinä pysäkillä sitten asian ratkaisin päättämällä tehdä taas lahjaksi ruokaa äidilleni. Samalla pysäkillä bussia odotellessani kehitin tämän reseptin.

Ps. Todettakoon siis että luovuus kukkii parhaiten juuri paria päivää ennen deadlinea.

Ainekset:
Joonaksen metsäinen maalaiskanaa riisipunjuuripedillä
Iso sipuli
2 valkosipuli
1/3 timjami puska
N. 1tl smoked paprika
1dl kerma
1/2 valkohomejuusto
1/2 lihaliemi fond (hyytelö)
5-6 herkkusieni
1 tl Dijon hunajasinappi
1/2 pulloa leffe tumma
Voita
Rypsiöljy
Balsamicoviinietikka
Mustapippuri/valkopippuri
Kanan rintafilee

+riisi
+ Punaviinietikka punajuuret ( punaviinietikka, keitetty punajuuri, mustapippuri, suola, sokeri oliiviöljy, tinjami)

Ohje:

Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla voirypsiöljyssä, mausta ripaus mustapippuri.
Siirrä syrjään. Paista kuumassa pannussa kunnolla väriä antaen herkkusienet. Kun herkkusienet ovat juuri valmiit lisää kuumalle pannulle joukkoon balsamico ja anna sen kiuehua sienten joukkoon. Mauste sienet vielä pieni suola ja mustapippuri ja siirrä syrjään
Paista kanat pannulla vain lihasyyt kiinni ja paistoväriä antaen molemilta puolilta tinjamin kanssa, mausta smoked paprika, suola ja mustapippuri. Kaada olut kanan sekaan lisäksi sipulit, sienet ja lihafondue. Ja anna poreilla noin 10min. Lisää sitten kerma ja valkohomejuusto anna poreilla noin 5min. Tarjoile riisin ja punaviinietikka punajuurten kanssa ja huuhdo alas tumman Leffen kera.