Tähteistä koottu mausteinen jauhelihakiusaus

Läksäribileiden jälkeen jääkaappiin jäi iso kasa lämpimiinvoileipiini ja vohveleihini tarkoitettuja aineksia, jotka päätin käyttää hyväksi ja joista kokosin tämmöisen kiusauksen.

Ainekset:
Tähteet:
300 g Balsamicolla maustettu paistettu: punasipuli
Punasipuli
Balsamico
Suola
Mustapippuri
Sokeri
Oliiviöljy


390g Balsamicolla maustettu paistettu paprika
Paprika
Balsamico
Suola
Mustapippuri


150g Metvursti
Juustroraaste
4 dl Punainen maito (kevyt maito käy)
4dl Kuohukerma (kevyt maito käy)


Lisä ainekset:
1kg peruna
400g jauhenliha
150g Juuriselleri
3-4 laakerinlehti
2 valkosipulia
3-4 rkl dijon orginal
1 rkl mausteita korianteri, smoked paprika, juustokumina, curry, valkopippuri


Ohje:
Leikkaa punasipuli melko ohuiksi siivuiksi ja kuulottele keskikovalla lämmöllä paistinpannulla oliiviöljyssä. Kun punasipulit ovat hieman kuulottuneet lisää pieni määrä sokeria ja sekoittele. Kun ne näyttävät kuulottuneen/karamellisoituneen lisää suola, mustapippuria ja balsamico sekoittele. Siirrä syrjään.


Leikkaa paprika pitkiksi siivuiksi ja paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja mustapippurila. Kun paprikat ovat juuri paistuneet lisää balsamico. Siirrä syrjään


Leikkaa juuriselleri kuutioiksi ja paista nopeasti kuumalla pannulla. Siirrä syrjään.


Raasta perunat monitoimikoneessa ja siirrä syrjään.


Paista valkosipulit ja jauhelija, ja mausta dijonilla, valkopippurilla, currylla, juustokuminalla, smoked paprikalla, korianterilla ja pienellä suolalla.
Laita ja sekoita hyvin kaikki ainekset uunivuokaan ja ripottele päälle paljon juustoraastetta, ja paista 200 C uunin yläosassa noin 1 h. Anna kiusauksen levätä ennen tarjoilua ainakin 30min.